您的变压器版本太低,请使用IE9(或以上)、谷歌、狐狸等现代浏览器。360、搜狗等浏览器请使用高速模式。

研制成果

苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及利用/江山科学技术进步奖二等奖/2013

通告日期:2016-04-18   浏览次数:

  成果名称:苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及利用/江山科学技术进步奖二等奖/2013
  第一完成人口:胡小松,吴茂玉,廖小军,陈芳,倪元颖,冯建华,朱风涛,吴继红等
  ※成果介绍:
  我国是苹果生产大国,增量占世界之48%,占本国水果总产量的16%但我国苹果产业却面临不少难题:贮藏技术、专业水平低,利率约10%~15%,远高于发达国家的3%~5%;苹果浓缩汁作为苹果加工的基本点产品,出于技术落下,褐变、二次沉淀、棒曲霉素及农药残留超标等质量安全问题突出,缺乏国际竞争力;同时,缩短汁加工过程中产生约160万吨皮渣,出于缺少综合利用技术,造成资源浪费与环境污染。针对上述问题,品种对苹果浓缩汁加工、合同、贮藏保鲜等进行原始创新和购并创新研究,取得了多项突破:构建了相当本国苹果浓缩汁加工的技能系统;确立了苹果加工副产物综合利用技术系统;系统钻研了苹果虎皮病发病机理和保鲜技术。
  成果的更新与特色:打破了多项苹果浓缩汁加工关键技术,创办了苹果浓缩汁加工新工艺,率先成立了本国苹果加工项目的特性指标体系,消灭了果汁褐变、二次沉淀以及耐热菌、农残和棒曲霉素超标等问题,提升了本国苹果浓缩汁国际竞争力。同时,创建了苹果果胶生产新工艺,打破了高倍天然苹果香精及籽油等产品的筹措技术,为苹果全利用提供新途径。进一步肯定了苹果虎皮病发生之哲理生化途径,提起了自制病害发生之新方式;表明了CO2高透性保鲜膜,构建了“气温+原始气调袋+保鲜剂”的大概气调贮藏模式;确立了苹果采收、贮藏等艺术标准。产生经济效益179.1亿元,转折苹果1961.5万吨,带动251万果农增收137.3亿元,经济、社会和生态效益显著,圆满提升了本国苹果产业之技能水准和国际竞争力。
 

 

 



  • <legend id="0ae90a99"></legend>